Запеканка из тыквы рецепт

Что понадобится:

Тыква — 200 грамм.
Сладкий перец — 1 штука.
Луковица — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Молоко — 100 мл.
Яйцо — 1 штука.
Острый сыр — 50 гр.
Петрушка — 20 грамм.
Растит. масло — 2 ст. ложки.
Перец и соль по вкусу.

Как готовим:

Тыкву подготовьте, очистите от кожуры. Натрите на терке крупно или порежьте на небольшие кусочки соломкой.

Болгарский перец также вычистите изнутри от семян и порежьте на небольшие дольки.

Готовим заливку. Смешайте в одной емкости молоко, яйцо с солью.

Картофель очистите от кожуры и порежьте на кубики. Подготовьте блюдо для духовки. Смажьте его растительным маслом и выложите на дно кусочки картофеля.

Сверху выложите остальные ингредиенты и залейте подготовленной массой. Для запекания накройте блюдо фольгой. Выпекать при температуре 220 градусов в течение 45 минут.